Moto-ventilateur pour les professionnels de la restauration

Bien choisir son moto-ventilateur pour les professionnels de la restauration

Pour une cuisine bien ventilée et sans odeur, il faut un moteur de hotte aspirante efficace et puissant; les odeurs et graisses seront refoulées à l'extérieur de votre cuisine. La puissance (débit) du moteur doit être adaptée à la taille de la hotte, le diamètre et la longueur du conduit d'extraction. 

Qu'est ce qu'un moteur de hotte aspirante professionnelle?

Les moteurs de hotte jouent un rôle essentiel dans les cuisines professionnelles comportant une extraction. Ils doivent être installés et régulièrement entretenus par des professionnels afin de garantir leur bon fonctionnement et leur longévité. Le choix du moteur de hotte de restaurant aura un impact important sur votre environnement de travail et doit être considéré sérieusement. 

Qu'est ce que veut dire 7/7, 7/9, 9/9, 10/10 ou 12/12 pour les moteurs de hotte pro?

Le moteur de hotte professionnelle aussi appelé moto-ventilateur ou moteur escargot, est défini par deux chiffres: le premier chiffre est le diamètre de la turbine en inch, le deuxième chiffre est la largeur de la turbine en inch .

Qu'est ce qu'un moteur escargot de type DD7/7 ou DDM7/7: la turbine mesure 7" de haut et 7" de large. Soit environ 18 cm sur 18 cm.

Chez ventilationpro.fr, vous trouverez toutes les références de moteur escargot centrifuge.

Comment fonctionne un moteur de hotte aspirante professionnelle?

Le moteur de type escargot (moto-ventilateur centrifuge radial) est composé d'une turbine, d'un moteur et d'un carter (appelé escargot). Le  ventilateur aspire l'air par les 2 ouïes et refoule par le cadre de fixation.

Comment choisir un moteur de hotte professionnelle?

Le choix du moteur de hotte aspirante est fonction de la taille de la hotte, du matériel sous la hotte et de la longueur et du diamètre du conduit. Plus l'air extrait est gras, plus le moteur doit être puissant. 

Pour les petites hottes de 1 à 2 m:

-DD7/7 (moteur déporté) et DDM 7/7 (moteur au milieu de la turbine): de 1500 à 2000m3/h (147w à 370w), ces moteurs escargot sont très diffusés et sont intégré dans de nombreuses hottes pro et caissons d'extraction. Références: CBD-1919 chez Sodeca, CBM 7/7 chez S&P, DD7/7 chez Nicotra, DAIN 7/7 chez CMC, Torin DDC 181/181, Casals BD 19/19, DD 4-4-14 chez Lemmens et DTM-B-7/7 chez Sisteven.

Pour les hottes de 1.5 à 2.5m:

-DDM7/9: références CBM-7/9 de S&P, VIM, DARE 7/9 de CMC, lDD 7/9 de sisteven, le Rosenberg DZAE 7/9, Chaysol DA 7/9 et DDC 181-241 chez Torin

-DDM 8/9, référence CMC DARE 9/9 R ou CBM 8/9.

Pour les hottes de 2.5m et plus:

-DD9/9 et DDM9/9: références S&P CBM-9/9, CMC DAIN 9/9, DD 9-9-14 chez Lemmens, SODECA CBD-2525, Nicotra DD 9/9 ,Sisteven DTM 9/9, DTM-B-9/9-  RE 9/9 et ALVI-D4 et Comefri VDE 9/9.

-DD10/10 et DDM10/10: références  S&P CBM-10/10-RE, CMC DARE 10/10, DD 270/270, Sisteven DTM 10-10, Lemmens 10-10-14, Sodeca CBD-2828. 

-DD12/12 et DDM12/12: références Torin sv 12-1 1400 ou S&P CBM-RE 12/12 ou sisteven DTM-12/12 ou Chaysol DA 12-12 ou SODECA CBD-3333 ou CMC DARE 12/12. Moteur de rechange pour caisson BD 33/33 M6 et caisson RE 12/12 et ALVI-D6

N'hésitez pas à consulter ventilationpro.fr au 02.31.99.05.77 pour toute information technique ou disponibilité.